Le mochiko est une farine préparée à partir de riz gluant et obtenue grâce à une technologie de mouture unique, qui la rend fine et lisse. C’est l’ingrédient de choix pour préparer les mochi, le dessert favori des Japonais. Ajouté à vos diverses préparations, le mochiko apporte une texture plus élastique et un goût savoureux.